אאא

חלבי

מרכיבים:

לבצק הפריך:

 150 גרם קמח

100 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות

40 גרם אבקת סוכר

קורט מלח

1 חלמון

1-2 כפות חלב (לפי הצורך)

 

לשוקולד:

200 גרם שוקולד מריר

100 גרם חמאה

2 ביצים

1 חלמון

1/2 כוס סוכר (50 גרם)

 

לקישוט:

אגוזים קצוצים

 

אופן ההכנה:

הבצק:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.

2. בקערה - ביד, או במעבד מזון טורפים את הקמח, החמאה ואבקת הסוכר.

3. מעבדים, עד שמתחילים להיווצר פירורים ומוסיפים את הביצה עד לאיחוד.   

• עשו לייק לעמוד הפייסבוק של 'אוכל ומתכונים' ותישארו מעודכנים

4. אופים את הבצק כ-20 דקות עד שמשחים קלות. 

 

השוקולד:   

1. ממיסים את השוקולד והחמאה בסיר כפול או במיקרוגל.

2. מקציפים היטב את הביצים + החלמון ומוסיפים בהדרגה את הסוכר, עד שהם תפוחים ויציבים.

3. מקפלים את השוקולד אל תוך קצף הביצים בעדינות.

4. יוצקים על הבצק האפוי, מכניסים לתנור ואופים כ-15 דקות, עד שהמילוי מתייצב, אך עדיין רוטט מעט.

5. מפזרים אגוזים קצוצים מעל לקישוט ותוספת טעם.